Бонети
Бонети - це холодильні або морозильні ванни, призначені для короткотермінового зберігання і демонстрації замороженої продукції.
Всі види бонет діляться на холодильні (середньотемпературні) і бонети морозильні (низькотемпературні) бонети. Середньотемпературні бонети забезпечують охолодження продуктів в температурному режимі від -1С до +5С, а низькотемпературні бонети - від -18С до-25С. Ще зустрічаються комбіновані бонети, здатні працювати як при низьких, так і при середніх температурах.
З зовнішньої конструкції виділяється кілька типів бонет: бонети-ларі, бонети відкритого типу і засклені, деякі виробники пропонують також бонети-шафи. Морозильні бонети відкритого типу успішно використовуються в магазинах самообслуговування. Відкриті бонети оснащуються бічними скляними бортиками і називаються також "панорамними". Найчастіше бонети холодильні відкритого типу розміщують в центрі торгового залу для залучення покупців та зручності викладення товарів.
Крім того, розрізняють бонети одинарні і подвійні. Найбільш зручними для покупця є подвійні, широкі бонети, глибина викладення у таких бонет з кожної сторони близько 80 див. По-перше, погляд покупця не розбігається по всій поверхні викладки, як у випадку з одинарною бонетою, а зосереджується на доступному його погляду товар. Во-вторых, зачастую покупатель нарушает выкладку (случай с одинарной бонетой), когда, просмотрев товар, находящийся ближе к нему, решает дотянуться до дальней упаковки (тянуться приходится через всю бонету), затем, если она тоже не вполне его устраивает, оставляет ее поблизости, поскольку вернуть ее на место неудобно. Такая ситуация требует постоянного исправления выкладки и, соответственно, дополнительной рабочей силы. Ще одна перевага подвійних бонет - оптимальне використання торгової площі, а це іноді саме важливий момент у прийнятті рішення про купівлю, незважаючи на те, що подвійні бонети дорожче одинарних.
По внутреннему устройству холодильная бонета может быть со встроенным или выносным холодильным агрегатом. Морозильные бонеты со встроенным холодильным агрегатом обладают повышенной мощностью и предназначены для демонстрации, продажи и хранения продуктов в низкотемпературном режиме. Как правило, морозильные бонеты этого типа обладают крупногабаритными размерами, но не слишком большой площадью для выкладки товаров.
Холодильные бонеты с выносным агрегатом подключаются к централизованной системе холодоснабжения или холодильному агрегату, вынесенному за пределы торгового зала. Бонета с выносным агрегатом имеет больший объем для выкладки, чем аналогичная бонета со встроенным агрегатом. Использование таких бонет позволяет существенно сэкономить пространство в торговом зале. Как правило, выносное холодоснабжение имеют среднетемпературные бонеты.
Всі види бонет діляться на холодильні (середньотемпературні) і бонети морозильні (низькотемпературні) бонети. Середньотемпературні бонети забезпечують охолодження продуктів в температурному режимі від -1С до +5С, а низькотемпературні бонети - від -18С до-25С. Ще зустрічаються комбіновані бонети, здатні працювати як при низьких, так і при середніх температурах.
З зовнішньої конструкції виділяється кілька типів бонет: бонети-ларі, бонети відкритого типу і засклені, деякі виробники пропонують також бонети-шафи. Морозильні бонети відкритого типу успішно використовуються в магазинах самообслуговування. Відкриті бонети оснащуються бічними скляними бортиками і називаються також "панорамними". Найчастіше бонети холодильні відкритого типу розміщують в центрі торгового залу для залучення покупців та зручності викладення товарів.
Крім того, розрізняють бонети одинарні і подвійні. Найбільш зручними для покупця є подвійні, широкі бонети, глибина викладення у таких бонет з кожної сторони близько 80 див. По-перше, погляд покупця не розбігається по всій поверхні викладки, як у випадку з одинарною бонетою, а зосереджується на доступному його погляду товар. Во-вторых, зачастую покупатель нарушает выкладку (случай с одинарной бонетой), когда, просмотрев товар, находящийся ближе к нему, решает дотянуться до дальней упаковки (тянуться приходится через всю бонету), затем, если она тоже не вполне его устраивает, оставляет ее поблизости, поскольку вернуть ее на место неудобно. Такая ситуация требует постоянного исправления выкладки и, соответственно, дополнительной рабочей силы. Ще одна перевага подвійних бонет - оптимальне використання торгової площі, а це іноді саме важливий момент у прийнятті рішення про купівлю, незважаючи на те, що подвійні бонети дорожче одинарних.
По внутреннему устройству холодильная бонета может быть со встроенным или выносным холодильным агрегатом. Морозильные бонеты со встроенным холодильным агрегатом обладают повышенной мощностью и предназначены для демонстрации, продажи и хранения продуктов в низкотемпературном режиме. Как правило, морозильные бонеты этого типа обладают крупногабаритными размерами, но не слишком большой площадью для выкладки товаров.
Холодильные бонеты с выносным агрегатом подключаются к централизованной системе холодоснабжения или холодильному агрегату, вынесенному за пределы торгового зала. Бонета с выносным агрегатом имеет больший объем для выкладки, чем аналогичная бонета со встроенным агрегатом. Использование таких бонет позволяет существенно сэкономить пространство в торговом зале. Как правило, выносное холодоснабжение имеют среднетемпературные бонеты.
